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Somer Sivrioglu: Anatolien – Echt türkisch kochen

Dieses Kochbuch ist nach dem Verlauf eines typisch türkischen Essenstages angelegt. Aber da geht es auch beim Frühstück gleich richtig zur Sache mit scharfer Wurst mit Eiern und Leberkebabs. Bei den Mittagsgerichten gibt es Gemüserezepte mit kleinem Fleischanteil. In der Rubrik Nachmittagstee werden die Süßspeisen wie der üppige Arche-Noah-Pudding und osmanische Krapfen untergebracht. Einen großen Teil nehmen die Meze ein und hier gibt es viel Gerichte, die es im türkischen Restaurant nicht gibt, wie gefüllte getrocknete Auberginen oder geschmorte Artischocken mit dicken Bohnen.